Pâtes à l’italienne

Pour 4 personnes

Cuisson : 15mn

350g de tagliatelles fraîches

1 poivron jaune

1 poivron rouge

1 petit oignon

50g de tomates séchées

80g de pesto verde vegan

1cs d’origan

Quelques feuilles de basilic frais

1 pincée de piment

Sel, poivre

Emincer l’oignon finement et couper les poivrons en lamelles. Découper les tomates séchées en morceaux.

Dans une poêle, faire suer l’oignon, l’ail écrasé avec les tomates séchées. Ajouter les poivrons et laisser cuire à couvert 3mn à feu doux. Saler, poivrer et ajouter une pointe de piment et l’origan.

Cuire les pâtes al dente. Egoutter, puis ajouter le pesto. Servir les pâtes avec les légumes, décorer de basilic frais. Servir aussitôt.

Source : une recette omnivore de Biocoop adaptée.

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