Velouté de pommes de terre aux grains de maïs

Préparation : 10mn + Thermomix : 35mn = 45mn

170g de poireau coupé en tronçons

1 tranche de céleri coupée en morceaux

1 gousse d’ail

40g de margarine

75g de vin blanc

400g de pommes de terre épluchées et coupées en dés

600g de bouillon de légumes reconstitué

1 pincée de sel, à ajuster selon les goûts

70g de crème végétale

170g de maïs en grains, en boîte

1cs de persil plat frais et ciselé

Mettre le poireau, la branche de céleri et la gousse d’ail dans le bol puis mixer 4sec vitesse 5.

Ajouter la margarine et faire revenir 3mn à 100° vitesse 1.

Ajouter le vin blanc et cuire 5mn à 100° vitesse 2.

Ajouter les pommes de terre, le bouillon de légumes et le sel, cuire 20mn à 100° Sens de rotation vitesse 1, puis mixer 15 seconde vitesse 7.

Ajouter les grains de maïs et cuire 5mn à 90° Sens de rotation vitesse 1.

Servir ce velouté chaud, parsemé de persil ciselé.

Source : fiche Thermomix

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