Poires fraîches à la poudre d’açai

Pour 2 personnes

Préparation : 10mn

Repos : 15mn

  • 2 belles poires

  • 1cc de sirop d’agave

  • 1 à 2cc de brisures d’amandes

  • 1cc de poudre lyophilisée d’açai

Pelez et découpez les poires en 4 ou en petits morceaux. Déposez-les dans un petit saladier.

Versez par-dessus le sirop d’agave, les brisures d’amandes et la poudre d’açai. Mélangez délicatement.

Réservez au frais 15mn avant de servir.

Sauce Samira

Préparation : 10mn

3cs d’huile d’olive

3cs d’huile de colza

3cs de câpres

1cs de vinaigre balsamique ou de vinaigre de cidre

1cs bombée de poudre lyophilisée d’açai

1cs de crème de sésame ou 1cs de sésame grillé

3 cornichons

1 pincée de cumin selon les goûts

Mixer les cornichons, les câpres, l’huile d’olive et de colza pendant 1mn. Déposer le mélange dans un saladier. Ajouter le vinaigre, les algues, le cumin, l’açai et la crème de sésame. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

Déposer votre sauce dans un pot et conservez-le au frais, à l’abri de la lumière : placard, cave fraîche, mais pas réfrigérateur.

Servez cette sauce pour agrémenter salades et crudités.