Saucisses végétales aux légumes compotés au cidre

Pour 3 à 4 personnes :

  • 1 oignon
  • 2 carottes (j’ai ajouté des carottes surgelées au pif)
  • 1 poivron (j’ai utilisé des poivrons surgelés en cubes)
  • 1 gobelet et demi d’eau + 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 cs de farine (+ 1 en cas de légumes surgelés, ils rendent plus d’eau)
  • 200g de cidre brut
  • poivre
  • 4 à 6 saucisses végétales, les meilleures sont celles-ci :

Désolée pour la photo pas terrible, mais ça donne une idée du résultat :

A tout seigneur, tout honneur : j’ai utilisé la recette de Marina S. sur le site Thermomix, je l’ai juste légèrement adaptée…

Eplucher les légumes et les émincer. Les ajouter dans le bol avec l’eau et le bouillon cube. Positionner le varoma au dessus avec les saucisses. Programmer 7 min/Varoma/ Sens de rotation /vitesse 1.

Ajouter la farine : 30 sec/100°C/ Sens de rotation /vitesse 1 

Verser le cidre et programmer le Thermomix : 10 min/Varoma/ Sens de rotationVitesse mijotage (avec le varoma). Si nécessaire, continuer quelques minutes à 90°C sans le varoma. (J’ai rajouté au moins 15mn de cuisson sans le varoma et la cuillère de farine supplémentaire).

Ajouter le fouet dans le bol, puis les saucisses et le poivre : 5 min/90°C/Vitesse mijotageSens de rotation.

Dégustez – déjà pendant la cuisson, la cuisine embaume !

Mon compagnon se voit bien rajouter des navets, des petits oignons, des poireaux et j’imagine qu’on peut facilement varier les légumes en gardant la procédure de base. J’ai mis plus de légumes qu’indiqué ci-dessus, mais les saucisses calent l’estomac.

 

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