Pour 1 pot
1kg de cerises Burlat
2l d’eau-de-vie
500g de sucre
Bien vérifier que les cerises ne sont pas abîmées et qu’elles ont une queue.
Les mettre dans un bocal, ajouter l’eau-de-vie par-dessus et le sucre. Fermer la verrine avec un joint.
Tous les 2 jours, retourner le bocal pour bien répartir le sucre.
Répéter l’opération pendant 3 semaines, voire 1 mois.
Laisser macérer pendant 1 année avant de déguster.
