Carottes et lentilles au lait de coco

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(proportions à ajuster selon le nombre de personnes et les goûts !)

Carottes cuites à la vapeur

Lentilles

Huile de coco

2 oignons

2 gousses d’ail

1 boîte de tomates concassées

1/2 boîte de lait de coco

1 bouillon cube

J’ai fait cette recette au pif et comme je n’ai pas noté la procédure tout de suite après, je vais faire au mieux pour me rappeler…

D’abord, laver et éplucher les carottes (ou pas, après tout, si elles sont bio !), les découper en rondelles. Les faire cuire à la vapeur en veillant à leur conserver leur croquant.

Rincer les lentilles, les cuire avec un bouillon cube de légumes. Pareil, al dente, c’est mieux.

Dans une grande poêle, mettre de l’huile de coco et y faire revenir les oignons et l’ail épluchés et émincés, et quand ils sont un peu dorés, rajouter les tomates concassées. Remuer et laisser mijoter quelques minutes. Enfin, ajouter les lentilles et les carottes, remuer et laisser cuire… un certain temps. Je préfère garder les lentilles et les carottes un peu fermes, c’est tout de même meilleur.

Finalement, assaisonner de sel et de poivre selon les goûts, rajouter du persil ou ce que l’on veut.

 

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Crème au chocolat délicieuse, facile et inratable

2 plaquettes de chocolat noir (nature, à la menthe, à l’orange, à la noix de coco, au choix….)

2cs d’huile de coco

30g de sucre glace

400g de tofu soyeux

Si vous n’avez pas de sucre glace, pulvérisez d’abord le sucre. Réservez-le dans un bol.

Coupez le chocolat en petits morceaux dans le bol du Thermomix, rajoutez un petit fond d’eau et faites fondre à 100°, vit 1, pendant 5mn.

Ajoutez dans le bol : le sucre glace, l’huile de coco et le tofu soyeux. Mixez à vitesse maximale pendant quelques minutes, répartissez dans des coupelles et laissez refroidir quelques temps. Dégustez !

Cette recette est adaptée du livre de Marie Laforêt, Vegan, et est notre recette de base pour les crèmes au chocolat, tout le monde aime. Elle est facile et rapide, presque plus rapide que de nettoyer le Thermomix ensuite ! Plus on rajoute d’eau à la cuisson du chocolat, plus la crème est liquide. En tout cas, elle cale l’estomac. Je ne sais pas pourquoi je ne l’ai pas publiée plus tôt, ni pourquoi je n’ai pas de photo pour illustrer… C’est probablement parce que c’est notre recette classique évidente, je pensais que c’était déjà fait !

(Si vous n’avez pas de Thermomix, faites fondre le chocolat au micro-ondes ou autre et utilisez un bon vieux fouet pour mélanger tous les ingrédients.)