Carpaccio de kiwis à la fleur d’oranger

Pour 4 personnes

Préparation : 10mn

Repos : 30mn

4 kiwis

4cc d’eau de fleur d’oranger

2cc de rapadura

Pelez les kiwis, découpez-les en tranches très fines. Disposez les tranches en rosaces sur des assiettes individuelles. Saupoudrez chaque assiette avec 1/2cc de sucre. Arrosez avec 1cc d’eau de fleur d’oranger. Recouvrez de film étirable et mettre au frigo 1/2h.

15mn avant de servir, sortez les assiettes, retirez le film étirable. Laissez à température ambiante jusqu’au moment de déguster.

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Cocktail énergétique

Pour 1 personne

Préparation : 5mn

2 kiwis

1 pamplemousse

2 oranges

1 à 2cs de rapadura

Epluchez les pamplemousses et les 2 oranges.

Dans un grand verre, mélangez tous les ingrédients.

Mélangez et buvez, de préférence hors des repas, en milieu de matinée et d’après-midi.