Smoothie à la banane et à l’acérola

Pour 2 personnes

Préparation : 10mn

  • 1/2l de lait d’amandes

  • 2 bananes

  • 1cc de sirop d’agave

  • 2cc de poudre d’acérola lyophilisée

Epluchez les bananes.

Dans un bol mixer, mixez le lait d’amande avec les bananes et le sirop d’agave.

Versez 1cc de poudre d’acérola lyophilisée dans 2 grands verres. Répartissez le contenu du bol en remuant à la cuillère pour bien mélanger.

Goûtez et rajoutez du sirop d’agave si besoin est.

Vous pouvez décliner cette préparation en fonction des fruits de saison.

Smoothie banane/ananas

Du lait d’amande

1/2 banane (ou 1 entière)

Quelques tranches d’ananas (ou une petite boîte avec le jus)

Du jus d’ananas (facultatif)

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Les quantités sont à déterminer au goût… Mettre le tout dans un blender ou au Thermomix et mixer jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux ! On peut rajouter des glaçons pour que la boisson soit encore plus fraîche.

Source : EnjoyPhoenix sur Youtube 

Cobbler aux pêches

Pour 4 à 6 personnes

100g de farine de petit épeautre semi-complète ou intégrale

75g de sucre de canne blond

1cc de poudre à lever

1/4cc de sel

1/4cc de vanille en poudre

30g d’amandes en poudre

12,5cl de lait d’amande

3cs d’huile végétale

2,5cs de purée d’amandes blanches

600g de pêches en quartier, épluchées (ou 1 grande boîte de pêches au sirop)

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Mélanger séparément les ingrédients secs dans un saladier et le lait d’amande, l’huile et la purée d’amande dans un bol. Incorporer la deuxième préparation sur les ingrédients secs à l’aide d’une fourchette (j’ai fini au fouet). Huiler un plat à gratin de taille moyenne et bien tasser les pêches en morceaux dans le fond. Recouvrir de cuillérées à soupe de pâte légèrement espacées. Cuire au four à 180° pendant 20mn.

Evidemment, on peut varier les fruits !

C’est une recette qui nous a beaucoup plu et qui reviendra souvent sur notre table Featured image

Source : 25 desserts vegan de Marie Laforêt (La Plage, 2015)