Velouté de pommes de terre aux grains de maïs

Préparation : 10mn + Thermomix : 35mn = 45mn

170g de poireau coupé en tronçons

1 tranche de céleri coupée en morceaux

1 gousse d’ail

40g de margarine

75g de vin blanc

400g de pommes de terre épluchées et coupées en dés

600g de bouillon de légumes reconstitué

1 pincée de sel, à ajuster selon les goûts

70g de crème végétale

170g de maïs en grains, en boîte

1cs de persil plat frais et ciselé

Mettre le poireau, la branche de céleri et la gousse d’ail dans le bol puis mixer 4sec vitesse 5.

Ajouter la margarine et faire revenir 3mn à 100° vitesse 1.

Ajouter le vin blanc et cuire 5mn à 100° vitesse 2.

Ajouter les pommes de terre, le bouillon de légumes et le sel, cuire 20mn à 100° Sens de rotation vitesse 1, puis mixer 15 seconde vitesse 7.

Ajouter les grains de maïs et cuire 5mn à 90° Sens de rotation vitesse 1.

Servir ce velouté chaud, parsemé de persil ciselé.

Source : fiche Thermomix

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Chili d’Anna

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– Click on the picture for the original recipe in English 

 

Epices :

1/2cc ail en poudre

1/2cc poudre de chili

1 1/2cc de sel

2cc de cumin

1/2cc de poivre

1cc d’origan

Chili :

Protéines de soja transformées

1cs d’huile

1 tasse d’oignons

2cc d’ail émincé

1 poivron vert en cubes

1 boîte de tomates concassées

1/2cc de sel

Haricots rouges

1 tasse de bouillon

Maïs

1/2 jus de citron

 

Mélanger tous les épices.

Faire sauter l’oignon, l’ail et les poivrons 5mn. Ajouter les tomates en boîte, le sel, le bouillon et les épices, faire cuire 30mn. Ajouter les protéines de soja, le maïs et les haricots. Laisser épaissir et ajouter en dernier le jus de citron.

J’ai utilisé la photo d’Anna puisque j’ai malencontreusement effacé la mienne… La prochaine fois que j’en referai, je reprendrai une photo.