Verrines de tofu soyeux aux myrtilles

Pour 4 personnes

Préparation : 10mn

400g de tofu soyeux

400g de myrtilles fraîches ou surgelées

4cs de sirop d’agave

10 feuilles de menthe fraîche

Rincez et ciselez les feuilles de menthe.

Mixez ensemble le tofu soyeux et les myrtilles en réservant quelques baies pour la décoration. Ajoutez le sirop et la menthe ciselée.

Versez le tout dans des verrines individuelles et décorez avec les baies. Placez au frais 30mn avant de servir.

Supersalade de superfruits

Pour 8 personnes

Préparation : 15mn

  • 50g de chaque : cranberries, goji, mulberries, myrtilles et physallis

  • 2 bananes

  • 2 mangues

  • 2 oranges

  • 2 poires

  • 2 pommes

  • 250g de fraises

  • 1 jus de citron

  • 1cs de sirop d’agave

Retirez les pépins et le trognon des pommes et des poires. Découpez en petits cubes et réservez.

Epluchez les oranges à vif. Découpez leur chair en petits cubes et réservez.

Laver les fraises avant de les équeuter. Découpez-les en 4 dans le sens de la hauteur. Réservez.

Versez tous les fruits découpés dans un saladier. Rincez les super fruits et ajoutez-les.

Arrosez de jus de citron et de sirop d’agave. Réserver au frais avant de servir.

(On peut ajouter ananas, kiwis, fruits rouges…)