Crème aux bananes façon Budwig

Pour 2 personnes

Préparation : 10mn

2 yaourts de soja (250g)

1cs d’huile de noix

Le jus d’1 citron

2 bananes

1cs de sirop d’agave

20g de son d’avoine

1cs de poudre d’amandes

1 douzaine de framboises

Dans un saladier, mélangez les yaourts avec l’huile et le jus de citron. Epluchez et écrasez les bananes. Mettez-les dans le saladier, ajoutez le sirop d’agave et le son d’avoine et mélangez. Incorporez délicatement la poudre d’amandes.

Répartissez la crème dans des bols et déposez dessus les framboises. Dégustez aussitôt.

Note : Cette crème, conseilée au petit déjeuner, est adaptée de la fameuse recette créée par Johanna Budwig, chercheuse et biologiste allemande, et rendue célèbre par le docteur Kousmine.