Pour 8 personnes
Préparation : 15mn
Cuisson : 45mn
Difficulté : 2
Coût : pas cher
250g de farine
3cs de fécule
180g de sucre
1 sachet de poudre à lever
100g d’huile de pépins de raisin
200g de compote de pommes
150g (+2cs) de lait de riz
2cs de thé matcha
1cc de vanille en poudre
Préchauffez le four à 180° (th.6). Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, le sucre et la poudre à lever. Ajoutez l’huile et la compote, mélangez et délayez petit à petit avec le lait.
Répartissez la pâte dans 2 saladiers. Dans l’un, ajoutez le thé matcha et 2cs de lait. Dans l’autre, versez la vanille en poudre.
Dans un moule, disposez successivement la pâte à la vanille et la pâte au thé matcha.
Enfournez pour 45mn.
Source : « Gâteaux vegan : 30 recettes sans oeufs et sans produits laitiers » / Emilie Perrin – Hachette pratique, 2016